【自製豬油/豬油渣 】

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  把脂肪洗净切丁。

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  锅里加姜片，一点料酒和半锅水煮滚后。

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  洗净沥干。

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  和水一起倒入锅里，中火煮滚，一直煮到水快干的时候，转小火熬煮，

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  3-5分钟翻一次，直到猪油渣成金黄色，猪油溢出为止。

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  把猪油渣和猪油过滤隔开，

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  油渣撒点食盐拌匀，风味更好。

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  分别储存即可。

• 最后一步
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  好吃的油渣

小贴士

注：加水熬制的猪油会很清亮剔透。 注1 ：猪油和油渣室温可以收藏2周左右，冷藏的话，可以收藏一个月左右。

发布于 2015-10-21

换一个做法

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