百吃不厭的壽喜燒SUKIYAKI
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
汤底：黄油
一小块
、
汤底：味淋
50mL
、
汤底：日本酱油
100mL
、
汤底：烧酒
适量
、
汤底：白糖
3茶匙
、
牛肉片
随意
、
茼蒿
一把 、
香菇
随意 、
金针菇
一把 、
蟹柳
随意 、
豆腐
一盒 、
鱼豆腐
随意 、
魔芋丝
一盒 、
丸类
随意
、
蘸料：土鸡蛋
每人一颗
烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 各种菜准备好，该洗的洗该切的切。
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点击查看大图 着重说一下牛肉片。尽量多冲洗几次把血水冲的干净些这样肉质会更嫩些。
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点击查看大图 再着重说一下豆腐。建议不要买嫩豆腐，太容易散了。可以买中等嫩度或者骗老的豆腐。为了能更好入味建议把豆腐先用油煎一下。嫌麻烦可以省略。
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点击查看大图 这是煎好的豆腐，不用煎太久，表面一层浅浅的金色就出锅即可。
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点击查看大图 准备汤底。必不可少的就是味淋跟日本酱油。清酒/烧酒有没有都可以，因为味淋本身就含酒。我选的是韩国烧酒，甜甜的那种。
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点击查看大图 热锅加一小块黄油。【一定要用黄油一定要用黄油一定要用黄油】这点很重要，只有黄油跟日本酱油才能碰撞出绍喜烧独特的味道。如果你用了普通酱油的话其实可以不用吃了，味道会差非常多。
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7/14
点击查看大图 黄油化开后先倒入味淋。
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点击查看大图 倒入日本酱油。
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点击查看大图 加烧酒。
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10/14
点击查看大图 加糖。
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11/14
点击查看大图 煮啊煮。
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12/14
点击查看大图 下料！
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点击查看大图 继续煮啊煮。
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最后一步
点击查看大图 完成！打散一个土鸡蛋蘸着吃。
小贴士
牛肉蘸上土鸡蛋会更嫩，但是如果是一般的鸡蛋就算了，会有很大的腥味。蘸料不是必须的，吃不惯生鸡蛋的童鞋可以舍弃。
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发布于 2015-10-21
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