家常版(私房酱肘子)
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
肘骨头
6块(约1000克)
、
姜
1块 、
葱
1颗 、
大料
2颗 、
干辣椒
3个 、
白糖
少许 、
白酒
少许
、
老抽
少许 、
蚝油
适量 、
腐乳(红)
1块
、
面酱
适量 、
料酒
适量 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 干辣椒切碎,葱切大段,姜切片,大料备用。
-
2/5
点击查看大图 肘骨洗净去毛,氽水(凉火下锅,开锅即可)。
-
3/5
点击查看大图 甜面酱,腐乳备用。
-
4/5
点击查看大图 把氽好水的肘骨放高压锅里加大料,料酒,白酒,面酱丶蚝油,老抽,白糖,盖盖高压25分钟左右(中火),
-
最后一步
点击查看大图 装盘食用。
小贴士
提示所有调味料根据个人口味调整。肘骨洗净去毛。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-10-20
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