山楂糕【马蹄糕版】
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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150g的马蹄粉加200g的水，搅拌成粉浆备用！
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点击查看大图 山楂洗干净，去头尾去籽，放锅里加上剩下的400g的水（可以多加一点点，因为煮的过程水会干），煮15分钟左右（煮烂就可以了），然后倒料理机打成山楂糊！
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点击查看大图 山楂糊再倒回锅里煮，加适量的糖！煮开后（糖完全溶解），停火，倒入一半的粉浆搅拌均匀，再倒入另外的一半的粉浆，做成半生熟的粉糊！再把粉糊倒入碟子！
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点击查看大图 粉糊隔水蒸15到20分钟左右，晾凉就可以切块开吃咯！！！
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最后一步
点击查看大图 最后成品！
小贴士
山楂的多少，自己适量添加！只要山楂和水一起在1000g左右就可以了！这个1000g是按我的马蹄粉比例配的，每个牌子的马蹄粉或许配水的比例有些区别，自己按比例配就好！糖按自己喜欢的甜度添加，慢慢加，加到适量的甜度再甜一点就好，因为还要预算上粉浆的甜度！（其实这个山楂糕就是做成山楂味的马蹄糕，利用马蹄粉凝固山楂，不需要去炒干山楂糊的水分！不懂做马蹄糕的，可以查查马蹄糕的做法！）
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展开全部5个步骤
发布于 2015-10-20
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