无水无油的(香脆花生糖)
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
红皮花生米
250g
、
白糖
250g 烹饪步骤
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点击查看大图 首先我们把准备好的红皮花生米倒进无油无水的锅里,用小火翻炒。一定不能开大火,以免糊了
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点击查看大图 炒好的花生米,倒在菜板上,用擀面棒擀碎,然后把红皮吹掉。
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点击查看大图 擀好的花生米,把红皮吹了就是这样子
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点击查看大图 然后我们把准备好的白糖,倒进无油无水的锅里,继续是小火,慢慢的熬糖稀子。这个时候就是要考验我们的耐性了。哈哈。
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点击查看大图 一直小火把糖熬出糖稀子,看见表面很光滑,没有气泡了,就关火,然后把擀好的花生米迅速倒进糖稀子里融合,要快速的把糖稀子把花生米包裹住。多说一句别等糖稀子黑了再关火,那样就已经糊了。
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点击查看大图 融合了后动作要快的立马倒在我们的菜板上,迅速的用擀面棒把花生糖擀倒厚度1厘米左右吧,然后把周围也迅速的擀整齐,擀平。不用怕花生糖会粘在菜板上,很神奇,一点都不粘。很好清洗的。
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点击查看大图 要在花生糖热的情况下,迅速开始切块,因为冷了糖就硬了就不好操作了!
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点击查看大图 根据自己的喜好切成长条。
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点击查看大图 我再切断了的,好放,而且方便吃。
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点击查看大图 我们的香脆花生糖就做好了!是不是超级简单呀!
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
全程记住小火操作就ok
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展开全部12个步骤
发布于 2015-10-19
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