奶油奶酪南瓜派(9.5寸)
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
低粉(派皮)
170克
、
黄油(派皮)
70克
、
糖(派皮)
20克
、
水(派皮)
45克
、
盐(派皮)
2克
、
奶油奶酪(馅)
90克
、
奶油(馅)
50克
、
南瓜泥(馅)
150克
、
黄油(馅)
15克
、
糖(馅)
25克
、
鸡蛋(馅)
1个
、
低粉(馅)
20克
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 派皮:黄油软化,切小块,加低粉,糖,盐。用手搓匀,像粗粒玉米面。
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2/13
点击查看大图 加入水,用手抓成团。包上保鲜膜静置15分钟。
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3/13
点击查看大图 擀成片。适。合9.5寸的大片
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4/13
点击查看大图 放入派盘。用手轻轻按压派盘边缘。使派皮与派盘服帖。用擀面杖擀去多余的派皮。
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5/13
点击查看大图 用叉子扎满小洞。避免烤制过程变形
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6/13
点击查看大图 铺一张锡纸,倒入一些豆子。来点重量。进入烤箱。170度。中层,烤20分钟左右。
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7/13
点击查看大图 制作派馅:南瓜蒸熟,取150克泥,与奶油奶酪,黄油,奶油,一起放入料理机打成细腻的糊。
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8/13
点击查看大图 加入白糖 ,加入蛋液。最后筛入20克低粉,静置30分钟左右。
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9/13
点击查看大图 均匀的倒入派皮。9分满。
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10/13
点击查看大图 烤箱175度,15分钟-20分钟左右。
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11/13
点击查看大图 撒点椰蓉。开吃。
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12/13
点击查看大图 搭配一杯黑咖啡。中和甜味
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最后一步
点击查看大图 成品
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2015-10-19
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