莲藕排骨汤

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  洗净排骨，刮好莲藕皮，湖北藕最好，弄了3节。还有个做莲藕糯米。

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  骨头焯过水，再清水冲净。

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  藕直接切成块，大块一些，连骨一起放入高压锅。(水8～10碗)视料多少，我碗较适中。

• 最后一步
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  大火煮20分钟，再小火炖30～45分钟，视切大小而定。好了，放点花生油，葱花，盐即可。盐要够味，汤才甜(广东人喝汤甜，不是糖那种甜，就是好喝，汤不够味是难喝。)肉和骨头已碎，吃的就是藕和汤。

发布于 2015-10-19

换一个做法

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