制作流油的咸鸭蛋(分享)
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
主料:鸭蛋1500克 辅料:白酒1碗食盐1/2包
烹饪步骤
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点击查看大图 买回的鸭蛋要把表面刷干净,再用水冲洗
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点击查看大图 洗净的鸭蛋放通风处把水凉干
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点击查看大图 准备好高度白酒和盐,把鸭蛋放入酒中泡3分钟
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点击查看大图 把鸭蛋外面均匀的裹上一层盐
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点击查看大图 把蛋放在保鲜袋底部的一角
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点击查看大图 裹起来用橡皮筋扎起来,全部包好的鸭蛋放太阳下暴晒一天,这是出油的关键
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最后一步
点击查看大图 然后放置室内通风处放置,在天气不冷的情况下,放置20天左右就可以啦!
小贴士
记得要把鸭蛋在高浓度白酒浸泡几分钟哦,做咸鸭蛋出不出油的关键在于,把裹好的鸭蛋放在太阳下暴晒一天!
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展开全部7个步骤
发布于 2015-10-19
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