超好吃的卡仕达泡芙
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
卡仕达
、
蛋黄1个➕1个全蛋
、
面粉
25g 、
白砂糖
50g 、
牛奶
250g 、
黄油
10g 、
泡芙
、
低筋面粉
100g 、
水
100g 、
盐
1g 、
黄油
50g 、
鸡蛋
150g 烹饪步骤
-
1/10
制作卡仕达酱,首先把三个蛋黄和白砂糖一起打发至发白,筛入面粉搅拌均匀,将牛奶倒入面糊中搅拌均匀,小火煮至顺滑,离火后加入黄油即可,冷藏备用
-
2/10
点击查看大图 制作泡芙,将水黄油盐倒入锅中小火煮开
-
3/10
点击查看大图 一次性将面粉倒入其中快速搅拌
-
4/10
点击查看大图 搅拌好的样子
-
5/10
点击查看大图 冷却至六十度左右,分三到四次将蛋液倒入其中搅拌均匀,每一次充分均匀之后才能加入蛋液,直到搅拌到上图的样子
-
6/10
点击查看大图 装入一次性裱花袋,将面糊均匀的挤成型,将蛋液轻轻的刷到表面
-
7/10
点击查看大图 200度烤十分钟的样子
-
8/10
点击查看大图 十五分钟的样子已经定型,将烤箱的门打开了然后降低温度继续考十五分钟,如果泡芙比较大烤的时间要相对增加
-
9/10
点击查看大图 内部
-
最后一步
点击查看大图 将卡仕达酱进入泡芙内,开吃
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-10-18
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