炒螃蟹

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  螃蟹洗净，去除杂物的对半切开，大蒜拍碎（总感觉拍碎容易入味儿），香葱切碎

• 最后一步
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  炒锅加热，放油，加热后换小火，放大蒜生姜，这样大蒜生姜不容易炒焦，炒出香味后放入螃蟹翻炒，等螃蟹变色，再翻炒三五分钟，装盘前，将香菜末撒上去，翻炒几下便可装盘。

小贴士

活的河蟹清蒸好，深海螃蟹捕上岸后便是死了的，如果刚上岸的海蟹，清蒸味道还是可以 ，若是市场上的海蟹，还是炒着吃味道更好

发布于 2015-10-18

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