青菜包子 菜包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先把面粉和好（40度温水加酵母融化后加面粉和面），然后发酵。发酵过程中准备馅儿，青菜浸泡洗净，用淡盐水出出水【就是烧一锅水加点盐，青菜丢进去烫烫然后捞出来】借助纱布，挤干水分
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点击查看大图 笋，豆干，香菇洗干净沥干。香菇也需要和青菜一样出出水
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点击查看大图 豆干切小丁
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点击查看大图 笋切小丁
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点击查看大图 香菇切小丁
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点击查看大图 青菜剁碎，再次挤干水分后倒入
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点击查看大图 抓匀，可以再用纱布挤干水
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点击查看大图 2个浓汤宝，稍微加一点热开水，微波炉小火叮1-2分钟融化，用勺子搅拌均匀
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点击查看大图 把浓汤宝水倒进去，加一勺盐自己麻油即可。如果没有浓汤宝，那就加油盐、味精、一点儿酱油也ok
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点击查看大图 包好包子，湿布盖着醒发至1.5倍大，冷水上锅蒸，水开后转中火继续蒸20分钟，之后关火闷5分钟即可。从开大火到闷5分钟后这段时间都不要打开锅盖，不然你会见到馒头缩小的魔术(๑•ั็ω•็ั๑)怎么判断水开了呢，咕噜咕噜咕噜就是开了(ฅ>ω<*ฅ)
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最后一步
点击查看大图 味儿不错，主要是干净放心
小贴士
1.关于包子怎么包才好看，其实我也不行。这个方子旨在提供大家一个菜馅儿的做法 2.做包子是个熟练活，失败几次就知道啦
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发布于 2015-10-18
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