剁椒
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 红辣椒洗净晾干
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2/5
点击查看大图 仔姜、大蒜洗净晾干
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3/5
点击查看大图 剁碎辣椒、大蒜、仔姜
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4/5
点击查看大图 加糖、盐后搅拌均匀，淋上白酒
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最后一步
点击查看大图 灌瓶，表面撒层盐，淋些白酒，密封好，放入冰箱，一周后可食用，越陈越香
小贴士
1.所有的食材一定要擦干水，器具也是，要保证无油无水。2所有食材建议手动剁碎，辣椒不要剁太细，姜和蒜要剁细。3.剁椒适合秋天做，此时红椒和仔姜都很好，仔姜比老姜更鲜美。4腌制好了后可以吃半年到一年哦，取食的器具同样要无水无油。5装瓶时不要装太满，留点空间发酵用。6.尝起来应该比平时吃的菜略咸为佳
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-10-16
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