芋头烧鸡~教你做快手菜
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 芋头在菜场有剥好皮的,但是怕不新鲜最好买回来自己弄,这种芋头皮薄不需要剥皮,只需你找把硬刷子刷刷外皮就掉了。
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点击查看大图 鸡买回来清洗干净剁成小块,放入料酒、盐、花椒拌匀放在一边,为了节约时间可以把鸡腌好再去洗芋头
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点击查看大图 这是家乡价廉物美的火锅底料,麻辣味,用这个吃的淡的朋友可以不用加麻辣了
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点击查看大图 炒锅烧热倒油,放入老姜、大蒜、花椒再放入腌制好的鸡块翻炒,水汽快干时烹入料酒,再次炒干就放入火锅底料一包炒化,加入热水开煮
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点击查看大图 吃的麻辣的可以在炒的时候再加入一些干辣椒、花椒,一起炒,麻辣味越煮越浓。
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点击查看大图 嫩公鸡中火最多煮半个小时就好了,如果有牙不好的老人、小孩再多煮一刻钟,起锅前一刻钟加入芋头,白糖少许,大的芋头切成两半,小的不用切,一刻钟就已经很烂了
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最后一步
点击查看大图 起锅再放些香葱、香菜,麻麻辣辣很好吃哦
小贴士
平时买鸡不方便可以用鸡腿代替,味道一样棒!
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展开全部7个步骤
发布于 2015-10-16
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