阿胶糕~女人不可或缺的佳品
42.7万人浏览 · 2604人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图准备黄酒和阿胶
-
2/9
点击查看大图将阿胶浸泡于黄酒中,密封放置冰箱3-4天待软化。
-
3/9
点击查看大图准备材料,分别将核桃仁、黑芝麻炒熟,紅枣、杞子低温烘熟,冰糖捣碎备用。
-
4/9
点击查看大图將浸泡后的阿胶和泡阿胶用的黄酒、冰糖粉一起下锅,小火低温熬煮1个小时左右。
-
5/9
点击查看大图熬煮过程中要不断小火慢搅拌,直到阿胶熬至粘稠挂丝。
-
6/9
点击查看大图不关火,依次放红枣、杞子、核桃、黑芝麻搅拌,每放一样材料搅拌均匀后再放下一种材料,以免一次性全下锅而造成材料搅拌不均匀。
-
7/9
点击查看大图将糕体放入烤盘中压平修形(盘底可垫保鲜膜防粘),注意离火后的糕体要马上倒入盘中压平,时间长了糕体就会迅速变干,前功尽弃?
-
8/9
点击查看大图放冰箱冷藏一晚后取出切块(不是冷冻)
-
最后一步
点击查看大图成品
4/9


展开全部9个步骤
发布于 2015-10-15
换一个做法相关分类
相关推荐