脆皮巧克力蛋糕
1.8万人浏览 · 200人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 巧克力和黄油放着锅里用小火煮化
-
2/11
点击查看大图 把蛋白和蛋黄分离,分别打在两个不同的容器里,放蛋白的容器一定要没有水
-
3/11
点击查看大图 蛋白打发备用,打到倒过来不会流下来的程度就好
-
4/11
点击查看大图 用打蛋器把糖和蛋黄一起搅拌
-
5/11
点击查看大图 搅拌到发白
-
6/11
点击查看大图 把融化的巧克力和黄油加入容器内一起搅拌均匀
-
7/11
分2至3次加入面粉搅拌均匀
-
8/11
点击查看大图 预热烤箱,分次加入打好的蛋白用刮刀从外向中间翻调均匀,注意不要用力 以免把蛋白泡压碎
-
9/11
点击查看大图 倒入烤盘放入预热好的烤箱,我比较懒所以铺了一层锡箔纸,这样考好之后就可以直接拿出来了!
-
10/11
点击查看大图 120-140度(根据烤箱情况)烤30-35分钟,就会有这种表面一层脆皮,里面软软的效果啦
-
最后一步
点击查看大图 最后切小块放到盘里,淋上一层英国奶油
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2015-10-15
换一个做法相关分类
相关推荐