筋头巴脑一锅出
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
牛筋头巴脑
、
葱姜蒜、番茄
、
盐、糖、十三香
、
生抽、老抽
、
料酒、干辣椒
、
花椒、八角
、
香叶、桂皮
、
韩式辣酱或其它酱
烹饪步骤
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1/6
筋头巴脑切块,冷水下锅焯水,去浮沫。把筋头巴脑盛出沥水。
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2/6
番茄洗净切块,葱姜蒜备好。
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3/6
炒锅放油,爆香葱姜蒜。下筋头巴脑翻炒均匀。
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4/6
倒入牛肉汤,淹没过食材即可。
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5/6
放入花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、番茄。调入盐、糖、生抽、老抽、料酒、十三香。放入韩式辣酱。
-
最后一步
点击查看大图 尝下味道,觉得满意后将整锅食材连汤倒入高压锅内,保压1小时。(如果想要汤汁少的话,可以在保压完成后,连汤带肉倒入炒锅收汁)
小贴士
韩式辣酱也可以换成豆瓣酱、黄酱或其它酱。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-10-14
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