【女王厨房】南瓜万圣节面包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
面团部分
、
高粉
290g 、
蛋液
30g
、
南瓜泥
125g
、
盐
2g 、
酵母
4g 、
细砂糖
20g 、
黄油
20g 、
馅料部分(看个人喜欢)
、
生菜叶
适量
、
猪肉
适量 、
芝士片
1片
烹饪步骤
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1/25
点击查看大图 猪肉切薄片 2mm厚 腌制
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2/25
点击查看大图 先放蛋
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3/25
点击查看大图 放入搅拌碎熟南瓜泥
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4/25
点击查看大图 依次放盐 面粉 砂糖 最后放酵母
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5/25
点击查看大图 第一次默认和面结束后(30min)
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6/25
点击查看大图 然后放入软化黄油。再启动面包机和面一次(30min)
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7/25
点击查看大图 手指抹干粉
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8/25
点击查看大图 室温发酵两倍大
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9/25
点击查看大图 手指插入面团不回缩即可
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10/25
点击查看大图 排气后平均分成8份 松弛15min 期间准备馅料
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11/25
点击查看大图 生菜叶洗净淋干水分。然后放入烤箱 180度上下火 烤5min。 肉片煎熟。切成小丁。芝士片也切丁
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12/25
点击查看大图 面团包入馅料
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13/25
点击查看大图 收口 包口朝下 静置
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14/25
点击查看大图 棉线30cm长左右 32根。用玉米油浸一下
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15/25
点击查看大图 摆成米字型
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16/25
点击查看大图 包口朝下 放在交界点
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17/25
点击查看大图 中心拎起棉线
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18/25
点击查看大图 打结棉线。
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19/25
点击查看大图 平均分配8瓣
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20/25
点击查看大图 打结处和面团留点空隙
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21/25
点击查看大图 8个收工。室温发酵至两倍大。
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22/25
点击查看大图 表面筛点分。烤箱上火175 下火16520min 根据上色情况而定
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23/25
点击查看大图 剥开
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24/25
点击查看大图 超正点
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最后一步
点击查看大图 万圣节
4/25
展开全部25个步骤
发布于 2015-10-13
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