冰皮月饼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
冰皮月饼粉
500g
、
豆沙馅
若干
烹饪步骤
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点击查看大图 首先当然是揉面团了,制作冰皮月饼皮,揉至光滑无颗粒为止,我买了两包冰皮月饼粉,一共500g,分次加入以免过稀
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点击查看大图 捏面团,一个25g左右
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点击查看大图 加入豆沙馅,如图所示,适量
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点击查看大图 包完之后用月饼模具压花
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 压花的时候把面多的一面朝上,要用点劲,多压几次,确保图案成型。
小贴士
月饼模具在压的过程中可能会残留面粉团在里面,要把它用牙签剔掉才不会影响下一次压花
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展开全部6个步骤
发布于 2015-10-12
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