有米气老火粥

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  1、大米（如果对米有要求，可以加一把香米或糯米），我就是普通米！2、大米淘洗后浸泡2个小时！我一般浸泡一个晚上，第二天早上起床煮！

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  3、凉水下锅（铸铁锅或砂锅），大火烧开，改小火（火大小以米汤沸腾小泡）！用汤勺不停搅动！可以增加粥浓度！4、20分钟左右，米开花，点一点食用油，撒一点盐。（油会使粥爽滑，盐可以开米的香味）不加也可以！但要不停搅拌！

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  5、米开花后，粥10分钟左右，就可以根据自己口味加入海鲜或皮蛋或瘦肉，搭配成自己喜欢的粥！（我喜欢白粥）！6、中途要加水的话要加热水！水与米的比例为1:6（根据口味）最好是一次加到位！

• 最后一步
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  手工香菇包，两个橙子汁，加上有米气老火粥！早餐美味啊！

小贴士

有米气老火粥，一在意的是有米气，二在意的是老火！何谓有米气：有大米的香气，却看不见米，有米的香气息！“老火” 主要就是火，电炖的就没味道了！

发布于 2015-10-12

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