小熊面包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
250g 、
低筋面粉
40g 、
可可粉
10g 、
鸡蛋
1个 、
水
140g 、
白砂糖
30g 、
酵母
4g 、
盐
3g 、
黄油
20g 、
黑巧克力
30g 、
白巧克力
30g
烹饪步骤
-
1/8
把所有材料除了巧克力粉和黄油兑到一起，搅拌揉团起筋
-
2/8
加入巧克力粉和黄油放入继续揉面，到均匀。放到一边第一次醒发
-
3/8
醒发到戳洞不回弹
-
4/8
烤盘下刷油，分成16等份，进行第二次醒发，并作出约1克的小圆球32个
-
5/8
进行第二次醒发
-
6/8
在发好的面包上刷蛋液（蛋液需要一个蛋黄和同比例水调成），在上角两侧粘上小圆球（小熊耳朵呦）
-
7/8
烤好迅速脱模，冷却到室温，马上要大功告成喽
-
最后一步
白巧克力和黑巧克力进行绘画装裱，完成
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-10-11
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