笋干烧肉

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  笋干提前泡发，我泡了差不多16小时，炖了还不算很烂，但咬起来比较有感觉，愿意吃更软的可以考虑再多泡两天

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  扣肉切片备用

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  葱姜切丝备用

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  锅内放油略烧热放入扣肉翻炒至肥肉透亮，油基本炸出，加入葱姜丝爆香

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  倒入笋干翻炒均匀

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  加入一勺生抽，2勺老抽调味

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  锅内加水没过笋干煮开后转中火煮约半小时，加入一勺盐，5块冰糖大火翻炒使冰糖融化，水收干即可

• 最后一步
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  成品装盘，色香味俱全！

发布于 2015-10-11

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