茼蒿炒肉丝

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  茼蒿先用清水冲洗一遍后，再用小苏打浸泡十分钟，洗净沥水

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  肉丝备用（我买的是腌制好的肉丝）

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  起油锅，加入肉丝翻炒片刻

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  肉丝炒至发白盛出备用

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  利用炒肉丝的底油加入茼蒿大火快速翻炒

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  加入适量盐调味

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  再加入肉丝一起翻炒片刻

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  炒至茼蒿断生即可出锅~（茼蒿比较嫩，炒时间长的话口感会老）

• 最后一步
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  成品图~茼蒿口感很清爽，加上肉丝后不用鸡精都很清香鲜美~

小贴士

这道菜全程大火快速翻炒，不用加鸡精调味~

发布于 2015-10-10

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