葱油手抓饼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/15
面粉用100克开水搅拌成雪花状，再加入80克左右的冷水搅拌后揉成比较软的湿面团盖湿布静置30分钟
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2/15
这时开始制做葱油，将猪油色拉油放入锅中烧至七八成热后转中小火，放入小葱段慢慢熬油
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3/15
待葱段焦黄酥脆时关火，把葱段捞起，葱油就这样熬好了
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4/15
醒好的面团不要多揉搓直接搓长条
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5/15
长条分50克左右剂子
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6/15
台板上抹少许油，把面剂子按扁刷油擀大擀薄，越薄越好，薄如纸张稍透明，然后均匀刷上葱油，洒少许盐花，再洒少许花椒沫后放一边，用同样的方法再擀一张面皮同样刷油洒盐和花椒沫
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7/15
这时把两块面皮叠一起
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8/15
用折扇子的方法把面皮折起来，
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9/15
把折好的面皮卷起成团状后，擀开成圆饼，不需要擀太薄哦！
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10/15
平底锅烧热后刷油转中小火，然后把饼放入
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11/15
煎到饼变色时拿铲子铲起饼往锅里摔下，这样重复几次，直到饼层次膨松，待饼两面微黄即可出锅
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12/15
外层香酥，内层柔软，层层叠叠
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13/15
诱惑你不?
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14/15
早餐这样来一块怎么样?
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最后一步
赶紧的咬一口尝尝!^_^
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2015-10-09
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