蜜汁肉铺
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
猪肉馅/牛肉馅
450g
、
鱼露
2勺 、
老抽
2勺 、
生抽
2勺 、
鲍鱼汁
1勺
、
花雕酒
2勺
、
白糖
100g 、
辣椒粉(自选)
2勺
、
黑胡椒碎(自选)
2勺
、
色拉油
3勺 烹饪步骤
-
1/4
除肉馅外其他配料混合均匀,倒入肉馅搅拌,不要过度混合。筷子挑起肉馅往下流就好。
-
2/4
烤箱预热150°,把适量肉馅放入垫了烤纸的烤盘,罩上保鲜膜,擀面杖压平3mm厚。烤15分钟,翻面再烤15分钟
-
3/4
蜂蜜和水混合成蜜糖水,涂于肉铺表面,烤箱升温180°烤5分钟,拿出翻面涂蜜糖水继续烤5分钟。
-
最后一步
烤好拿出晾凉,切块或是像我一样压花,放入密封的容器中,尽快消灭
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2015-10-09
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