牛肉燕麦堡
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
高粉
300克 、
黄油
20克 、
蛋液
50克
、
牛奶
145克 、
糖
30克 、
盐
2克 、
酵母
3克 、
牛排
200克 、
高钙芝士片
2片 、
生菜
1棵 、
西红柿
半个 、
沙拉酱
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 面团全部材料称量好，因为面包机不能揉太少的面团，所以量多了些，多余的面团我烤了个披萨。
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点击查看大图 除了黄油，面团部分的其余材料放入面包机揉面15分钟，再加入室温软化好的黄油继续揉面15分钟。
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3/16
点击查看大图 两个揉面程序结束后，可以拉出结实的薄膜。
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4/16
点击查看大图 揉圆面团，放入面包桶内室温发酵大约1个小时，天气冷的话就开启发酵模式。
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点击查看大图 发酵完成，面团变成2倍大，可以戳出不回缩的洞。
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6/16
点击查看大图 取出220克面团，分成两份，揉圆后松弛15分钟。
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7/16
点击查看大图 取一份面团，擀成长方形的面片。
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8/16
点击查看大图 卷起来，放入模具。
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9/16
点击查看大图 两个全部做好。
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10/16
点击查看大图 烤箱内放一碗热水用来保持湿度，将汉堡胚放入烤箱进行第二次发酵，至模具满。
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11/16
点击查看大图 二次发酵完成，表面刷蛋液，撒燕麦片。
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12/16
点击查看大图 烤箱预热170度，中层烤12分钟，期间注意观察。
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13/16
点击查看大图 烤好的面包马上拿出来晾凉。
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14/16
点击查看大图 切成两半。
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15/16
点击查看大图 下面的面包片上，先放一片生菜，再放入煎好的牛排，再挤适量沙拉酱，再铺上西红柿片。
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最后一步
点击查看大图 再放上芝士片，生菜，盖上上面的面包片，牛肉汉堡就做好了。
小贴士
1、注意根据自己家的烤箱调整温度和时间，表面上色不要太过。 2、牛肉也可以换成鸡腿肉、煎蛋等。
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展开全部16个步骤
发布于 2015-10-08
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