肉桂苹果麦芬
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
黄油
95g 、
糖粉
60g 、
鸡蛋
1个 、
低筋面粉
160g 、
泡打粉
2g 、
盐
1g 、
牛奶
55g 、
苹果丁
180g
、
糖
30g 、
肉桂粉
1g 、
柠檬汁
5ml 、
椰蓉
适量 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 苹果切丁，加糖30g，中火煮到苹果丁出水。
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2/12
点击查看大图 苹果丁出水后，加入柠檬汁和肉桂粉，继续中火煮，把苹果丁煮软，水分收干。
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3/12
点击查看大图 期间可以把低筋面粉，盐，泡打粉混合备用。
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4/12
点击查看大图 煮软的苹果丁如图。
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5/12
点击查看大图 黄油室温软化，加糖60g打发到体积蓬松颜色发白。分3次加入打散的鸡蛋液，每一次加入鸡蛋液完全混合后才可加入下一次，避免水油分离。
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6/12
点击查看大图 筛入步骤3中混合好的粉类。
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7/12
点击查看大图 拌匀后，加入牛奶拌匀。
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8/12
点击查看大图 8加入一半量煮软的苹果丁，拌匀。
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9/12
点击查看大图 分装入纸托里。
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10/12
点击查看大图 表面用剩余苹果丁铺好，撒上适量椰蓉。
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11/12
点击查看大图 170度中层25分钟即可。
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1.分3次加入打散的鸡蛋液，每一次加入鸡蛋液完全混合后才可加入下一次，避免水油分离。 2.肉桂粉的味道不是人人都爱，不喜欢可以不加。 3.柠檬汁没有新鲜的用浓缩柠檬汁也可以。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2015-10-07
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