干煸带鱼(简易)
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
新鲜带鱼
两斤
、
姜,蒜,大葱,花椒,干辣椒,盐,料酒,油
适量
烹饪步骤
-
1/4
带鱼处理干净,切断,放盐,料酒,腌二十分钟
-
2/4
大火,热锅,油,多放一些,油一定要烧热!
-
3/4
放入带鱼,端锅轻轻晃动,受热均匀。变黄后翻面继续煎。
-
最后一步
两面微黄时,放入姜蒜片,红辣椒段,大葱丝,料酒,花椒,也可加水,不加水更香。小火焖几分钟。出锅前撒入葱叶丝。
小贴士
带鱼白色为新鲜,尤其是腹部白色。内脏及黑膜要撕掉!
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2015-10-07
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