蔓越莓麦芬
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料准备好，蔓越莓干切碎，泡打粉加入低筋面粉中，混合过筛2次备用。
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点击查看大图 黄油放置稍软（手略用力能压出指痕），用电动打蛋器打散，细砂糖分两次加入到黄油中，打发至羽毛状。
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点击查看大图 盐加入，用打蛋器略打发。
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点击查看大图 鸡蛋打散，少量多次加入（防止油水分离）。
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点击查看大图 加入一半低筋面粉，用刮刀切拌均匀。
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点击查看大图 加入一半的牛奶，切拌均匀。
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7/13
点击查看大图 倒入最后的低筋面粉，切拌均匀。
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8/13
点击查看大图 最后倒入剩余的一半牛奶，切拌均匀。
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点击查看大图 蔓越莓干倒入三分之二。
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点击查看大图 略拌匀
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点击查看大图 将面糊倒入裱花袋中，剪出口子将面糊均匀挤进模具8分满
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剩余的蔓越莓干撒上马芬表面。
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最后一步
放入预热好的烤箱中层180度25分钟。
小贴士
✎ 低筋面粉提前混合好泡打粉，混合均匀后过筛。 ✎ 蛋液少量多次加入。 ✎ 切拌，不要太用力，防止面粉起筋，蛋糕会变得干硬，蓬发不起。
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发布于 2015-10-07
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