自贡冷吃兔
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时间:30分钟
食材清单
兔子
两斤多
烹饪步骤
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点击查看大图 兔子尽可能的切小块一些
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点击查看大图 兔肉切好用清水泡去肉内的血水
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点击查看大图 准备调料
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点击查看大图 干辣椒用开水泡一下
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点击查看大图 香叶也用开水泡一下
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点击查看大图 兔肉沥干水分待用
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点击查看大图 用盐、料酒、葱段、姜粒、盐腌制半小时
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点击查看大图 新鲜陈皮切丁,干陈皮用热水泡一下
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点击查看大图 辣椒剪成小段待用
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点击查看大图 倒入菜油烧开
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点击查看大图 准备好香料
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点击查看大图 油开,将火关至最小,下香料炒香
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点击查看大图 将腌制好的兔肉下锅,爆炒
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点击查看大图 下入辣椒段、花椒、陈皮丁炒制,按自己口味添加
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点击查看大图 放入些许冰糖或者白糖炒化,加入些许老抽提色
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点击查看大图 放入芝麻、鸡精
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最后一步
点击查看大图 杀割,成品出锅,放凉了吃更加美味
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展开全部17个步骤
发布于 2015-10-07
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