象形蘑菇包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 酵母溶于温水中
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点击查看大图 将面粉和奶粉、糖倒进酵母水
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点击查看大图 用筷子拌成絮状
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点击查看大图 揉成不是很光滑的面团
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点击查看大图 用盆子扣住面团，静置十分钟后再揉成光滑的面团
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点击查看大图 将和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜
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点击查看大图 室温下发酵至1.5倍大
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点击查看大图 再揉出气泡，搓成长条，切成50克/份，和小面团8克/份左右，我也没有秤量，反正是大概重量。
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点击查看大图 准备一些小杯子，杯内涂抹一层植物油
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点击查看大图 将小面团搓成一头大一头小，放进杯内（图片所示杯子不要使用，面团发酵后，由于杯形的原因会立不稳）
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点击查看大图 大面团擀成中间厚两边簿的圆形
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点击查看大图 包入馅料
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点击查看大图 和包包子一样收口，收口朝下
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点击查看大图 用筛网筛可可粉在上面
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点击查看大图 将筛好可可粉的包子放在蒸锅里。盖上锅盖，醒发20分钟左右
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点击查看大图 冷水上锅，大火转小火蒸15分钟左右
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、由于面粉吸水量不同，水量仅供参考。 2、馅料随你喜欢。 3、可可粉撒不能太多也不能太少。 4、图9的杯形适合做，千万不要使用图10的那种头大脚小的杯形。
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发布于 2015-10-07
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