洛神花果酱

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  把洛神花的花瓣和花芯分离，洗干净。

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  用盖过花瓣的水把花瓣出一下水，花瓣稍软即可捞出。过滤剩的水不要丢，等放凉后调进蜂蜜就是酸酸甜甜的洛神花饮了。

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  用300克的水放进300克的冰糖和切碎的花芯，煮至冰糖融化，水变滑滑稠稠后把糖水过滤出来，花芯丢弃不用。

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  把煮过的花瓣和糖水倒进不粘锅开中火煮，觉得水干一半后改小火，这时候偿一下味道，觉得酸可以再加糖。煮至粘稠后即可关火放凉装瓶。

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  400克的花煮成两瓶不够，酸酸甜甜的，留着涂吐司。?

• 最后一步

  调了蜂蜜的洛神花饮，酸甜好喝又补血。

小贴士

1.冰糖可先准备400克，我之前只放了300克觉得太酸了，继续加了100克才合口味。2.洛神花本身含粘液，很容易煮稠，所以我没有放麦芽糖，放凉后也比热的时候稠很多，故煮的时候不要煮得太粘了。

发布于 2015-10-07

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