红糖馒头
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 红糖加水,小火煮融,摊凉至35度左右,称一下糖水重量控制在面粉一半量左右,加入酵母静置3分钟
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点击查看大图 将糖水慢慢加入面粉中,揉成一光滑面团
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点击查看大图 加盖湿毛巾温暖处发至两倍大
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点击查看大图 面团排气,分成8份,搓圆,置蒸笼上静置15分钟(厨房灯光有点暗)
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点击查看大图 冷水下锅,大火置水沸转中火蒸12分钟,熄火后5分钟掀盖
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点击查看大图 胖胖的,圆圆的,软软的,棉棉的,不得了!(饭厅灯火明亮)
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最后一步
点击查看大图 来张撕开的!
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展开全部7个步骤
发布于 2015-10-07
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