【私房石斛花旗参炖瘦肉】
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把瘦肉洗净剁碎,不用太碎,也可以买瘦肉时让店家代劳。石斛,麦冬过水搓洗一下待用。
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点击查看大图 将瘦肉,石斛,花旗参,麦冬一起放入炖盅内,加入热水(凉开水)慢火炖3-4小时。炖汤一定不能用生水喔。
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点击查看大图 我用的是电炖煲的慢炖功能炖的,4小时。汤水的味道与色泽都非常棒!
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 汤渣全部都可以吃喔,我是不吃汤渣的,所以会少水再炖一次。
小贴士
石斛要挑选胶感强,回甘好的!此汤水需要炖的时候久一些,石斛才能更出味,不吃汤渣的可加小量水再炖一次喝汤,石斛也可以一起吃用。
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发布于 2015-10-07
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