炸茄子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 肉馅放入葱姜蒜,然后放入胡萝卜,蚝油,蜂蜜适量,少放点白酒来去肉腥,放少许酱油,盐,味素,腌制三十分钟,放些水,保证炸出来的肉嫩一点,
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点击查看大图 多放些面粉,再放些粉面子,这个粉面子就跟面粉类似,但是不是小苏打,我也不知道具体叫什么,放些水,放鸡蛋,打到面粉水状但是不要太稀,粘稠一点,能挂在茄子上,
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点击查看大图 茄子切成这样,
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点击查看大图 茄子中间夹着肉,一定要均匀,
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点击查看大图 裹上面粉液,下锅喽,
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最后一步
点击查看大图 成品,大约肉馅熟了就可以了,
小贴士
以上材料都按自己喜好来欧,因为我是第一次做,所以具体多少还是自己喜欢的来,
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展开全部6个步骤
发布于 2015-10-06
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