多彩冰皮月饼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
糯米粉
50g 、
沾米粉
50g
、
澄面
25g
、
低筋面粉
25g 、
白砂糖
50g 、
牛奶
225ml 、
炼奶
30g
、
熟糯米手粉
100g左右
、
色拉油
35ml 、
奶黄陷/紫薯馅/绿豆沙馅/板栗馅
适量
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 除了馅料，材料全部混合
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点击查看大图 全部材料搅拌均匀，过筛。
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3/13
点击查看大图 隔水蒸30分钟左右。
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4/13
点击查看大图 蒸好后，用筷子使劲搅拌均匀光滑。
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5/13
点击查看大图 做好的冰皮，有420g重，50g一个月饼，每份皮15~17g，可以做25个月饼。
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6/13
点击查看大图 将皮分成5份，留一份原色，其余4份加入喜欢口味的果味粉，每份放2g就可以了。揉匀。
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7/13
点击查看大图 草莓，抹茶，原味，蓝莓和可可味。
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8/13
点击查看大图 分皮料。
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9/13
点击查看大图 分馅料,馅料做法请查看我的其它菜谱详细步骤。
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10/13
点击查看大图 皮裹上馅料。
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11/13
点击查看大图 模具里撒上熟手粉，把胚塞到模具里，压扁，轻轻推出摸即可。
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12/13
点击查看大图 颜色好美~
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最后一步
点击查看大图 美哒哒
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展开全部13个步骤
发布于 2015-10-06
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