多彩冰皮月饼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
糯米粉
50g 、
沾米粉
50g
、
澄面
25g
、
低筋面粉
25g 、
白砂糖
50g 、
牛奶
225ml 、
炼奶
30g
、
熟糯米手粉
100g左右
、
色拉油
35ml 、
奶黄陷/紫薯馅/绿豆沙馅/板栗馅
适量
烹饪步骤
-
1/13
除了馅料，材料全部混合
-
2/13
全部材料搅拌均匀，过筛。
-
3/13
隔水蒸30分钟左右。
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4/13
蒸好后，用筷子使劲搅拌均匀光滑。
-
5/13
做好的冰皮，有420g重，50g一个月饼，每份皮15~17g，可以做25个月饼。
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6/13
将皮分成5份，留一份原色，其余4份加入喜欢口味的果味粉，每份放2g就可以了。揉匀。
-
7/13
草莓，抹茶，原味，蓝莓和可可味。
-
8/13
分皮料。
-
9/13
分馅料,馅料做法请查看我的其它菜谱详细步骤。
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10/13
皮裹上馅料。
-
11/13
模具里撒上熟手粉，把胚塞到模具里，压扁，轻轻推出摸即可。
-
12/13
颜色好美~
-
最后一步
美哒哒
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2015-10-06
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