麻辣鸡腿
3.2万人浏览 · 255人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鸡腿
2个 、
香菜或者小香葱
、
蒜
2瓣 、
花椒
7-10粒 、
八角
一个 、
葱段
、
姜片
、
辣椒面
适量
、
醋
4小勺 、
生抽
2小勺 、
味精、鸡精
少许
、
盐
少许 、
干辣椒
适量 、
料酒
、
胡椒粉
、
五香粉
、
芝麻
烹饪步骤
-
1/5
把鸡腿洗干净，用牙签在鸡腿上扎几下，能更好的入味
-
2/5
把鸡腿放在盘子中加入少许料酒，胡椒粉，姜片，葱段，盖上保鲜膜，上锅蒸25分钟
-
3/5
在蒸鸡腿的同时就可以做调料了，另起一个锅，开火，锅热后放油，干辣椒，葱段，姜片，八角，花椒，炸出香味后，关火，拿出一个干净的碗，放入辣椒面，然后把刚才炸好的油倒入辣椒面中（只要油）
-
4/5
蒜切成末，放碗中，在倒入少许热水，搅拌。在刚才做好的辣油中，倒入醋，生抽，还有蒜水，味精，鸡精，盐，搅拌均匀。
-
最后一步
点击查看大图 把整好的鸡剁成小块，装盘，撒上香菜或者香葱，倒上刚调好的的汁，洒一点芝麻，就完成了。
小贴士
1.鸡腿一定要拿牙签扎几下，能够让他入味。 2.鸡腿在蒸制的过程中，不用在盘子里加水，鸡腿会自己出汤
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-10-06
换一个做法相关分类
相关推荐