之二—— 葱香芝士培根司康#美的智烤大师烤箱#
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点击查看大图 美的智烤大师烤箱 T7-L382B
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点击查看大图 我家下午茶——成品图2
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点击查看大图 成品图3
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点击查看大图 成品图4
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点击查看大图 1.所需材料,培根切小粒、车达芝士也切成小粒,黄油要在使用前再从冰箱中取出
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点击查看大图 2.先将培根粒在锅中煎香,盛出,倒在厨房纸巾上吸去多余油分备用
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点击查看大图 3.将面粉过筛,加入到料理机中,加入砂糖、无铝泡打粉以及冻黄油丁
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点击查看大图 4.启动料理机大约十几秒钟,打成均匀的细砂状态
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点击查看大图 5. 将冰牛奶和鸡蛋混合成为液体,一边倒入料理机中一边按料理机的点动功能以混合面粉和液体,不要一直搅打以免过度
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点击查看大图 6.最后混合成为如图的粗粒状态即可
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点击查看大图 7.将粗粒状的面团倒在案板上,加入葱末、培根末、芝士丁
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点击查看大图 8.用刮板辅助,以折压的手法,大概整形成团即可,这个过程要尽量的快,以免面团出筋。
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点击查看大图 9.将面团装保鲜袋入冰箱冷藏、松弛1小时
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点击查看大图 10.将面团取出,案板上撒少许手粉,将面团擀成1.5cm厚
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点击查看大图 11.然后两边向中间三折后擀开
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点击查看大图 12.如此反复折擀两遍
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点击查看大图 13.最后擀成1.5—2cm厚,此时可以用手机启动#美的智烤大师烤箱#预热200℃
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点击查看大图 14.用模具扣出圆形,也可以切成三角形等等
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点击查看大图 15.排在烤盘上,中间留出距离,表面刷上蛋黄液,我刷了2遍
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点击查看大图 16.放入烤箱中,200℃烤12—15分钟
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点击查看大图 17.可以在手机上看到剩余的烘焙时间
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点击查看大图 18.烤好的司康放烤网上晾凉即可
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点击查看大图 成品图5
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点击查看大图 成品图6
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最后一步
点击查看大图 成品图7
如果没有料理机,手工混合面粉和冻黄油,动作一定要快,压拌面团过程也要迅速,不要过度,以免面粉出筋就不松软了。
展开全部25个步骤
发布于 2015-10-06
换一个做法