牛肉干
2.0万人浏览 · 127人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
牛肉（里脊肉或者牛腱子肉）
450g
、
姜丝
5片切条 、
蒜片
适量
、
大葱段
5段左右
、
小葱
适量切末 、
孜然
20g
、
芝麻
20g 、
辣椒段
7，8段左右
、
辣椒末
适量
、
花椒
10g左右 、
大料
1只 、
红酒
500ml 、
料酒
50ml 、
食用油
2小勺 、
酱油
两勺（可调节） 、
食用盐
适量
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 牛肉洗净后，沥干水分，顺着纹理将牛肉切成拇指大小的条状备用
-
2/6
点击查看大图 用炒锅烧水，待水烧开后焯牛肉，至变色如图。（里脊肉都是瘦肉，基本上没有肉筋，如果喜欢筋到一点的可以选择牛腱子肉，个人更喜欢哦）捞出备用
-
3/6
点击查看大图 大葱，辣椒切段；蒜，姜切片，备好花椒，大料，辣椒末。
-
4/6
点击查看大图 将焯好的牛肉放入电饭锅中，同时用炒锅热油煸香葱末，辣椒末，淋在肉上，将备好的孜然，芝麻，蒜，辣椒大料等同时放入锅中。倒入红酒，再倒入料酒，加入适量食用盐。（外加少许辣椒末）可根据个人口味调节用量
-
5/6
点击查看大图 烟雾缭绕，有点模糊，还没有加大葱段哦，按下煮饭键，等到自动跳保温加入大葱段，闷一会儿，中间过程，因为加了食用油提香，所以需要翻动哦！
-
最后一步
点击查看大图 当当当当当，美味的牛肉干出锅喽，香嫩可口，唇间溢汁，叫上三五好友，备些许菜肴，斟一壶浊酒，人生岂不美哉，乐哉！
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-10-05
换一个做法相关分类
相关推荐