红烧牛肉
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
牛肉
500g 、
土豆
500g 、
豆瓣酱
两大勺 、
姜
一块 、
蒜
一个 、
干辣椒
5个 、
花椒
一勺 、
山奈
5片
、
白酒
适量
、
盐
适量 、
冰糖
一块 、
小茴香
一小勺 、
香叶
5片 、
桂皮
一小块 、
八角
3个 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 牛肉下锅出血水，切块！（自己家里吃，大块一点！红烧牛肉不要全瘦的，有点肥的和筋最好！）
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2/12
点击查看大图 准备佐料！豆瓣酱，干辣椒，花椒，姜切片，蒜，桂皮，八角，山奈，香叶，小茴香！
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3/12
点击查看大图 冷油下豆瓣酱，煎出红油！
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4/12
点击查看大图 放入所有调料，炒香！
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5/12
点击查看大图 放入牛肉翻炒均匀！
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6/12
点击查看大图 放一点白酒，继续翻炒放牛肉变得上色！
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7/12
点击查看大图 倒进电压力锅里，加一碗水没过牛肉。蹄筋档40分钟！
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8/12
点击查看大图 土豆去皮，切块！
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9/12
点击查看大图 放油锅里炸出皮！
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10/12
点击查看大图 捞起来，蒸熟！
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11/12
点击查看大图 烧好的牛肉从新入炒锅，放入蒸好的土豆，加盐调味！大火收汁！
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最后一步
点击查看大图 收完汁，起锅！放上一小搓香菜！完美！！！！（今天没有买到香菜，所以就省了！）
小贴士
1.土豆为什么要先下油锅，再蒸！因为这样做的土豆不会散，也不会让牛肉最后看上去糊告告的！2.用电压力锅会省很多力气！
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展开全部12个步骤
发布于 2015-10-05
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