尖椒酿肉
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
尖掓用金属勺把根部挖掉掏出里面的内瓤和籽
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2/7
肉馅加入盐、鸡精、姜末、料酒、生抽、调味料
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3/7
放少许香油或食用油，再打馅过程中分次加清水，而且要顺时针打，打出的馅筷子挑起成呈粘条状
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4/7
用筷子均匀把肉馅填满尖椒内部，填的不要过于满，不然在煎炸时肉馅遇热会溢出来的
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5/7
炒锅内少许油加热后保持120℃左右
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6/7
均匀煎至尖椒皮变色
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最后一步
大约需十分钟尖椒皮煎变色肉馅熟透出香味即可盛盘
4/7
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发布于 2015-10-03
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