海鲜香辣鱼锅
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
海虾半斤，鲩鱼（人多买一条，人少可以只用中间，头尾煲汤，豆腐一块，冬菇6个，葱一根，香菜一根，紫苏叶两条，没有的话就不用）
黄豆酱两勺，韩式辣酱一大勺，豆瓣酱两勺，料酒盐适量
烹饪步骤
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点击查看大图 鲩鱼中间段，广州可以单买，如果不能就买一条，头尾煎下煲汤也很不错，中间切几刀用盐和料酒搓腌会
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点击查看大图 忘写了，还有洋葱和姜，洋葱一个或不半，油爆香
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点击查看大图 加入这个锅里
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点击查看大图 鱼煎两面黄放入洋葱上面
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点击查看大图 准备酱料，这个黄豆酱两勺
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点击查看大图 韩式辣椒酱一大匀
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点击查看大图 豆瓣酱两匀拌匀，热锅小火爆酱料，加两块姜，一大碗水，可以盖住鱼的量，喜欢辣滴可以加干辣椒爆，加酱油调味，酱料有咸味，我没有加盐
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点击查看大图 调好味倒入鱼锅里
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点击查看大图 豆腐选嫩滑又不宜烂的切块放入，虾焯水放入
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点击查看大图 冬菇洗净切花焯水加入
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点击查看大图 加入切碎的紫苏，没有可以不加，这个去腥特别好
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最后一步
点击查看大图 焖十分钟入味即可，撒上葱和香菜上桌
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展开全部12个步骤
发布于 2015-10-02
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