红烧排骨
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 排骨洗干净,和三分之一的姜泡水一晚上,泡去血水~
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点击查看大图 排骨洗干净,和葱(用量的一半)姜(用量的三分之一)一起冷水下锅,小火煮开焯一下,捞出沥干水分,免得一会儿炒的时候溅油。
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其余的葱姜和香料准备好~
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4/6
锅里放油烧热,下糖,糖融化的时候倒入排骨翻炒,排骨上有焦色的时候倒入葱姜香料,再翻炒几下。
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5/6
倒入酒和酱油,大火烧开后转小火,炖一个小时,汤基本收干排骨熟烂即可~
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最后一步
因为放了酱油很咸,我就没放盐(个人感觉刚刚好),口重可以尝尝再放适量的盐~
小贴士
这道菜微辣,不能吃辣的可以少放或者不放辣椒。
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展开全部6个步骤
发布于 2015-10-02
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