花生糖包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
中筋面粉
250g 、
奶粉(可选)
20g
、
水
120g 、
酵母
3g 、
盐
1g 、
糖(面皮用)
45g
、
炸花生(花生馅用)
适量
、
糖(花生馅用)
适量
、
油(花生馅用)
适量
烹饪步骤
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1/6
先发面：将面粉、糖、奶粉、盐、酵母和水混合揉成光滑的面团(这里的水最好分几次慢慢加，视面团的软硬程度调整)，盖保鲜膜静置两三个小时，季节不同时间也不定
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2/6
点击查看大图 面团已发至两三倍大，戳个洞不回缩。炸花生去红衣碾成小颗粒，加入差不多等量的糖和少量油拌匀待用(糖多一些，蒸好后才会有流浆的效果)。再备一些干粉防粘用。
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3/6
点击查看大图 案板上撒干粉，将发好的面团反复揉搓至没有小气泡，揉成粗长条，切分成若干个包子剂，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形，包入一大勺花生糖馅，逐个包好后盖保鲜膜饧15分钟
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4/6
点击查看大图 趁这个时间蒸锅烧开水，上汽后摆入包子，要留一点间隔，大火蒸15分钟。蒸熟后再焖上5分钟再开锅盖，这样蒸出的包子很膨松。
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5/6
点击查看大图 胖乎乎、香喷喷的包子出锅啦！
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最后一步
点击查看大图 看到右下角流出的糖浆了吗？真的超香超好吃的哦！～
小贴士
这款包子趁热吃最好吃，花生馅里的糖加热后正好介于液态和固态之间的时候口感最棒了!冷掉后就会有些咯牙了。
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展开全部6个步骤
发布于 2015-10-01
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