鸭胗炒时蔬
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
鸭胗
250g 、
新鲜香菇
150g
、
荷兰豆
150g 、
葱姜末
、
胡椒粉
少许 、
花椒粉
少许
、
糟辣椒
一勺 、
料酒
适量 、
盐
少许 、
蒸鱼豉油
一小勺
、
蚝油
一小勺 、
白糖
一小勺 、
玉米油
适量 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 鸭胗切薄片(尽量切薄),放少许花椒粉,胡椒粉,一丁点盐,葱姜丝,一勺料酒拌匀腌一下。
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2/7
点击查看大图 香菇去蒂切薄片,荷兰豆洗净备用。
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3/7
点击查看大图 锅放油,油热爆香葱姜,放一勺糟辣椒炒匀
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4/7
点击查看大图 倒入鸭胗,炒匀,倒2勺料酒烹香,盖上锅盖焖煮约五分钟。
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5/7
点击查看大图 将鸭胗盛出锅,把锅冼干净后重起油锅,倒香菇和荷兰豆煸炒。
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6/7
点击查看大图 炒了差不多二分钟后倒入鸭胗,倒一小勺蒸鱼豉油,一小勺蚝油,一小勺白糖,略煮一二分钟后盛出锅。
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最后一步
点击查看大图 滋味不错哦,很下饭。
小贴士
鸭胗可以用鸡胗代替,口感更脆嫩,蔬菜也可以换成别的,我是冰箱里有什么蔬菜就拿什么菜来炒了。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2015-09-30
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