海盐奶油焦糖酱

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  奶锅里放入细砂糖和清水，开小火加热至糖融化；

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  糖的颜色在逐渐加深，轻轻晃动锅子，以受热均匀；开始边褐色的时候，放入盐；

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  糖开始沸腾，迅速离火；

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  淡奶油用另一个奶锅加热至锅边微微冒泡；

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  加热后的淡奶油倒入焦糖中，锅子又开始沸腾；

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  搅拌至奶油与焦糖混合均匀；稍微放凉即可装瓶；

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• 最后一步
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小贴士

我没有放黄油，照样凝固，刚做好的略带一点苦味，冷藏后的口感、味道更好。

发布于 2015-09-29

换一个做法

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