海盐奶油焦糖酱
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 奶锅里放入细砂糖和清水,开小火加热至糖融化;
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点击查看大图 糖的颜色在逐渐加深,轻轻晃动锅子,以受热均匀;开始边褐色的时候,放入盐;
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3/8
点击查看大图 糖开始沸腾,迅速离火;
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点击查看大图 淡奶油用另一个奶锅加热至锅边微微冒泡;
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点击查看大图 加热后的淡奶油倒入焦糖中,锅子又开始沸腾;
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点击查看大图 搅拌至奶油与焦糖混合均匀;稍微放凉即可装瓶;
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点击查看大图 成品图
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最后一步
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小贴士
我没有放黄油,照样凝固,刚做好的略带一点苦味,冷藏后的口感、味道更好。
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发布于 2015-09-29
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