冰皮月餅
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把老南瓜,紫薯,香芋切丁,在高壓鍋內壓熟!把紫薯,老南瓜的汁水留下備用,用在冰皮的製作中!
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点击查看大图 糯米粉,小麥粉,紫薯汁水,糖,少量煉乳混合成面糊,蒸熟備用!
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点击查看大图 75g冰皮月餅為例子,45g冰皮,30g豆沙餡,包好厚后裝入壓餅模子里就可以壓出完美的月餅!
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最后一步
点击查看大图 香芋,老南瓜味道就按照這種方法簡單壓制就可以!
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展开全部4个步骤
发布于 2015-09-28
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