流心叉烧
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图准备五花腩肉和咸蛋黄,洗干净备用
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点击查看大图在五花肉中间挖一个洞,如图
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点击查看大图把咸蛋黄一个个塞进之前挖好的猪肉洞里
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点击查看大图用牙签把肉的表面给封住,不让蛋黄流出来
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点击查看大图将生抽,蚝油,鸡粉,料酒,蒜蓉,姜末,少许老抽(老抽用于调色)混合调配,把肉放进去腌制
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点击查看大图在锅上把表面煎成金黄色
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点击查看大图放在油锅炸至7成熟
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点击查看大图捞起放凉后切片,就可以看到很漂亮的蛋黄咯
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最后一步
点击查看大图摆好上碟,淋上之前腌制的汁,用大火蒸6分钟,即可
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发布于 2015-09-28
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