蒜蓉美极虾
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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把买回来新鲜的虾放在水里养一会，然后带上手套用剪刀把虾的须须和脚和头上的锋利的刺剪掉（个人喜欢也可以保留，我比较喜欢去掉，方便一整只吃哈哈）。
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点击查看大图 把姜和蒜头洗干净，剁碎粒粒成姜蓉蒜蓉，留起备用。
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点击查看大图 洗干净锅，擦干，然后开大火把锅烧红，倒油（可以倒很多例如盖过虾的油然后等油热高温炸一分钟，剩下的油可以煮其他东西；或者倒适量大概半瓶油壶的油等油热高温翻炸五分钟或久一点点，然后翻炸至虾金黄色，虾肉与壳分离即可），炸完后关火，余温再焖炸一下下，然后把虾捞起沥干。剩下适量的油可以要来爆姜蓉蒜蓉。
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点击查看大图 大火，用炸虾剩下的油适量，倒入姜蓉蒜蓉，爆炒至金黄色，然后倒入虾。
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点击查看大图 大火翻炒两分钟后，加入盐，美极鲜生抽和糖，翻炒均匀，加入适量的水（五到六勺左右），搅拌均匀，小火焖至收汁即可熄火。
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最后一步
点击查看大图 最后装盘即可～我这个做的中秋节吃，够五到六个人的量了哈哈～希望大家也喜欢哈～
小贴士
放虾的时候可以缓慢放入，这样就不用一下子放入油全部飞出来。
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发布于 2015-09-27
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