广式月饼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 转化糖浆，油，碱水，混合，拌匀。
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点击查看大图 放入面粉，揉成团
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点击查看大图 比较稀，裹保鲜膜放入冰箱冷藏一小时。让水油充分融合在面里。
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点击查看大图 一小时后，OK，准备称重，每个面团20克，每个馅料20克。
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点击查看大图 嘿嘿…-_-///
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点击查看大图 准备好了，开始称馅。包月饼。
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点击查看大图 跟包包子差不多，裹上别漏就行。
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点击查看大图 OK
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点击查看大图 把光滑的一面冲里，放入模具里。我的模具是50克的，我选了40克配料。比较精致。
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点击查看大图 压，压，压，慢慢拉出。
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点击查看大图 漂亮么，完美么，嘿嘿…
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点击查看大图 一盘，放入烤箱
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点击查看大图 200° 5五分钟。
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点击查看大图 五分钟后。拿出来。刷全蛋液。继续200° 烤8分钟。不要离人，随时观察。
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点击查看大图 馅我用的是耳朵眼的红豆沙。
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点击查看大图 熟了
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最后一步
点击查看大图 (๑• . •๑)
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展开全部17个步骤
发布于 2015-09-27
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