土豆炖牛肉
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时间:30分钟
食材清单
牛肉
300g 、
土豆
2个 、
胡萝卜
1个 、
八角
4个 、
茴香
适量 、
香叶
适量 、
橘皮
适量 、
干辣椒
8个 、
老抽
3g 、
生抽
10g 、
盐
1茶勺 、
姜
适量 、
大蒜
3瓣 、
葱
3根 、
陈醋
适量
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 准备好一块牛肉,洗净切成小方块。
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2/11
点击查看大图 将切好的牛肉放入锅里,切些葱段一起焯水三分钟。
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3/11
点击查看大图 将焯水好的牛肉倒入漏斗里,冲洗干净,沥干水分。
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4/11
点击查看大图 准备好干辣椒,八角、大蒜切片、姜切片。
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5/11
点击查看大图 油下锅,放入八角、干辣椒、姜片、大蒜片、小火翻炒。
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6/11
点击查看大图 炒香姜蒜后,倒入沥干水分的牛肉,继续翻炒3~5分钟。
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7/11
点击查看大图 牛肉炒5分钟后,倒入一大碗清水,放入3g老抽、10g生抽、橘皮、茴香、香叶、适量的盐、滴两滴陈醋、然后大火烧开汤汁,转中火炖约50分钟。
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8/11
点击查看大图 炖牛肉时,提前把土豆削皮,切成小方块、胡萝卜去皮,同样切块,备用一旁。
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9/11
点击查看大图 牛肉炖50分钟后,打开锅盖,放入土豆、胡萝卜,继续大火焖炖十分钟,土豆熟透为止。
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10/11
点击查看大图 土豆熟透,打开锅盖,大火收汁一下,不要完全收干汤汁喔(如图即可)放些鸡精提鲜,撒上葱花,即可起锅装盘了。
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最后一步
点击查看大图 完成✅
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2015-09-26
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